Slani rolat sa šunkom

Ovaj rolat sam prvi put probala pre 3 godine, ali nekako sam uvek izbegavala da ga pravim, jer nikada nisam umela da ih « uvijem » kako treba. Zapravo uvek sam koristila onaj stari dobro poznati nacin: « ispecen rolat uviti u krpu, cekati da se ohladi, pa premazati… » Upravo tada sve upropastim. Ohladjeni rolat svuda « isprska » i onda vise nije rolat, vec sastavljeni parcici kore. Citajuci razne knjige i recepte o kulinarstvu, saznala sam za noviju taktiku uvijanja rolata… i naravno od tada oni vise nisu moj « kosmar » 🙂
Potrebno:
 
-4 jaja
-50 gr brasna
-30 gr gustina
-1 kasika zejtina
-4 kasike mleka
-prsohvat soli
Krema:
 
20 cl kisele pavlake
100 gr krem sira
 
i jos:
-200 gr šunke
 
Rernu ukljuciti na 180°C.
Odvojiti belanca od zumanaca. Mikserom umutiti zumanca dok ne dobiju svetlo belu boju. Dodati mleko, zejtin, a zatim i brasno pomesano sa gustinom.
Posebno umutiti belanca sa prsohvatom soli. Dodati 2-3 kasike umucenih belanaca u smesu sa zumancima i lagano promesati drvenom kasikom. Zatim dodati preostali deo umucenog snea od belanaca i sjediniti sa zumancima, mesajuci pazljivo.Smesu izruciti u veci pleh, koji ste prethodno oblozili papirom za pecenje. Peci 15-ak minuta. Na radnu povrsinu pripremiti jos jedan papir za pecenje, velicine pleha. Pecenu koru izvaditi iz pleha, tako sto cete je preokrenuti na postavljeni papir. Zatim odlepite gornji papir od kore (to je onaj papir na kome je kora pecena, tj. kojim ste oblozili pleh).
Pomesati pavlaku sa krem sirom i premazati preko jos vruce kore. Preko kreme rasporediti šunku i odmah uviti rolat pomacu papira koji se nalazi ispod kore.
Rolat uviti u providnu foliju i ostaviti u frizideru da se ohladi. Prijatno!
Publicités

5 réflexions sur “Slani rolat sa šunkom

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s