Parfe sa plazmom i karamel umakom

Nedavno sam na blogerskoj igrici koju je organizovala maslinka sa bloga …ja u kuhinji… zajedno sa Metalac posudje, osvojila jednu divnu kaserolu , predivnog izgleda. Naravno odmah nakon preuzimanja ovog prelepog pokloncica, pozelela sam da isprobam par recepta. Posto su ovde bile veoma visoke temperature najpozeljnija poslastica je bio sladoled, tako sam i dosla na ideju da uz ovaj Parfe, ili kako ga drugacije zovu Semifreddo, pripremim i ovaj preliv od karamele… a nakon toga sam posetila Metalac radnju i obezbedila svoju kuhinju sa jos par serpica, jer su zaista genijalne i svakako vam preporucujem da ih posetite 🙂

Potrebno:
-5 zumanca
-100 gr secera
-500 ml slatke pavlake
-50 gr mlevenog plazma keksa
-75 gr sitno izlomljenog plazma keksa
Karamel umak:
-100 gr secera
-200 ml pavlake za kuvanje
 
Dobro umutiti zumanca sa secerom, dok masa ne izbeli, zatim ih kuvati na pari 4-5 minuta, vodeci racuna da posuda sa zumancima ne dodiruje vodu. Ukloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti slatku pavlaku, a zatim pazljivo sjediniti sa zumancima. Dodati mlevenu plazmu, a zatim i sitno izlomljen plazma keks, pa polako promesati drvenom kasikom. Smesu sipati u pleh ili neku drugu posudu koju ste prethodno oblozili masnim papirom (za pecenje) i ostaviti u zamrzivacu  da prenoci.
Pre sluzenja pripremiti karamel umak:
Secer staviti u vatrostalnu posudu i na tihoj vatri zagrevati dok ne dobije zlatno-smedju boju, vodeci racuna da ne zagori. Skloniti sa sporeta, pa naliti tecnom pavlakom, a zatim ponovo vratiti na sporet jos par minuta, mesajuci svo vreme, dok se secer skroz ne otopi. Ovako pripremljen umak cuvati na hladnom mestu.

 

Publicités

17 réflexions sur “Parfe sa plazmom i karamel umakom

  1. Cestitam na lepoj nagradici, ova parfe desert mi izgleda vrlo nezno i fino, a najvise mi se svidja tanjir na prvoj slici sa romanticnim parovima po obodu (imam slican takav servis.:))… saljem ti puno lepih pozdrava!:))

    J'aime

  2. jako fino! obožavam plazmu u mlečnoj kombinaciji a još sa karamelom, mora da je prste da poližeš!
    stvarno su divne serpice od metalca…trenutno nisma u deficitu sa šerpama pa mi uvek budu jako skupe. al čim usfali, kupujem:)

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s