Cokoladne kokos kocke

Volite li kremaste kolace? Ako je odgovor DA, onda su ove kocke prava stvar za vas. A jos i ako ste ljubitelj kokosa i cokolade, verujem da cete biti potpuno odusevljeni ovom poslasticom!

Kora:
-4 belanca
-prsohvat soli
-1 kašičica cedjenog limunovog soka
-100 gr šećera
-80 ml ulja
-80 gr brašna
-20 gr kakaa
-1 kašičica praška za pecivo

Fil:
-750 ml mleka
-4 žumanca
-200 gr šecera
-2 kesice puding od vanile
-200 gr kokosa
-200 gr putera ili margarina
-50 gr šećera u prahu

Glazura:
-150 gr crne čokolade min. 50% kakaa
-150 ml neutralne pavlake 30% m.m.
-25 gr meda

Pre svega pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa prosejati najmanje 2 puta. Umutiti belanca sa prsohvatom soli i kašičicom limunovog soka, postepeno dodavajući šećer. Kada ste umutili čvrst šne, dodati ulje, a zatim mešavinu brašna i kakaa. Pažljivo promešati drvenom kutlaćom. Smesu sipati u četvrtast pleh ( 22X32), oblozen papirom za pečenje i peći na 160°C,  15 minuta.
Pripremiti fil, tako što ćete umutiti žumanca sa 100 gr šećera. Prašak za puding rastvoriti sa 100ml mleka, zatim pomešati sa žumancima. Preostalo mleko staviti sa 100 gr šećera da provri, a zatim umešati umućena žumanca sa pudingom i kuvati još par minuta dok se masa ne zgusne. Dodati kokos i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa prethodnom smesom. Ravnomerno rasporediti preko kore i ostaviti da se ohladi.
Za glazuru je potrebno otopiti čokoladu na pari. Pomašati pavlaku i med , pa staviti na tihoj vatri da provri. Preliti polovinu pavlake preko čokolade, mešajući brzim pokretima, zatim dodati prostalu pavlaku i dobro promešati smesu. Ostaviti najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi da se glazura prohladi, a zatim preliti preko fila.

Publicités

7 réflexions sur “Cokoladne kokos kocke

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s