Cokoladne kokos kocke

Volite li kremaste kolace? Ako je odgovor DA, onda su ove kocke prava stvar za vas. A jos i ako ste ljubitelj kokosa i cokolade, verujem da cete biti potpuno odusevljeni ovom poslasticom!

Kora:
-4 belanca
-prsohvat soli
-1 kašičica cedjenog limunovog soka
-100 gr šećera
-80 ml ulja
-80 gr brašna
-20 gr kakaa
-1 kašičica praška za pecivo

Fil:
-750 ml mleka
-4 žumanca
-200 gr šecera
-2 kesice puding od vanile
-200 gr kokosa
-200 gr putera ili margarina
-50 gr šećera u prahu

Glazura:
-150 gr crne čokolade min. 50% kakaa
-150 ml neutralne pavlake 30% m.m.
-25 gr meda

Pre svega pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa prosejati najmanje 2 puta. Umutiti belanca sa prsohvatom soli i kašičicom limunovog soka, postepeno dodavajući šećer. Kada ste umutili čvrst šne, dodati ulje, a zatim mešavinu brašna i kakaa. Pažljivo promešati drvenom kutlaćom. Smesu sipati u četvrtast pleh ( 22X32), oblozen papirom za pečenje i peći na 160°C,  15 minuta.
Pripremiti fil, tako što ćete umutiti žumanca sa 100 gr šećera. Prašak za puding rastvoriti sa 100ml mleka, zatim pomešati sa žumancima. Preostalo mleko staviti sa 100 gr šećera da provri, a zatim umešati umućena žumanca sa pudingom i kuvati još par minuta dok se masa ne zgusne. Dodati kokos i ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa prethodnom smesom. Ravnomerno rasporediti preko kore i ostaviti da se ohladi.
Za glazuru je potrebno otopiti čokoladu na pari. Pomašati pavlaku i med , pa staviti na tihoj vatri da provri. Preliti polovinu pavlake preko čokolade, mešajući brzim pokretima, zatim dodati prostalu pavlaku i dobro promešati smesu. Ostaviti najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi da se glazura prohladi, a zatim preliti preko fila.


7 thoughts on “Cokoladne kokos kocke

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s