Keksići sa pistaćima i brusnicama

S’obzirom da je jos uvek praznicno vreme i da se ovih dana pripremaju fini i mirisljavi keksici, ja vam predlazem jos jedan recept u nizu. Inace ovaj recept saljem dragoj Zorici sa bloga -Cooking with Zoki- koja je je domacica ovomesecne igrice -Ajme, koliko nas je!- sa temom brusnica.

Potrebno:

-175 gr omeksalog putera
-80 gr šećera
-1 kesica vanilin šećer
-prstohvat soli
-1 kašika neutralne pavlake ( ili punomasnog mleka)
-250 gr brašna
-30 gr seckanih neslanih pistaća
-40 gr suvih brusnica
-1 kašika krem od pistaća* ( fakultatif)

I još.
-200 gr čokolade + 1 kasika ulja (ili čokoladnog fondana)
-dekorativne bombonice, seckani pistaci i sl.

 

Priprema

• Umutiti puter sa obe vrste šećera i prstohvatom soli.
• Dodati kašiku mleka ili pavlake i krem od pistaca ako ga koristite (nije neophodan).
• Dodati brašno, seckane pistaće i sitno seckane brusnice pa rukama zamesiti testo.
• Uviti u providnu foliju i ostaviti testo u frizideru da odstoji oko 1h
• Testo rastanjiti debljine 1 cm, vaditi željene oblike, redjati u pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 12 minuta na 180°C.
• Kekse ostaviti da se ohlade, a zatim gornju povrsinu keksa umociti u čokoladu koju ste otopili sa jednom kasikom ulja i ukrasiti dekorativnim  bombonicama, seckanim pistacima i sl.

Napomena:

Krem od pistaća mozete pripremiti po ovom receptu – CLIC – ako se odlucite da ga koristite u keksicima.

Update 24.12.2018

: