Švarcvald torta

Nakon svih ovih keksica, red je dosao i na ovu finu torticu. Nama je posluzila kao rodjendanska torta, ali svakako moze posluziti i kao novogodisnja:) Pekla sam je u manjem plehu precnika 22 cm, tako da nije bila previse velika, ali je imala solidnu visinu.


Potrebno:
-4 jaja
-125 gr šećera
-prsohvat soli
-110 gr brašna
-15 gr kakaa

Krema:
-330 gr slatke pavlake 35% m.m.
-40 gr šećera
-1 vanilin šećer
-1 šlagfix

Sirup:
-50  gr vode
-50 gr sok od trešanja ( iz teglice)
-50 gr šećera

Dekoracija:
-200 gr slatke pavlake 35% m.m.
-25 gr šećera
-1 šlagfix

I još:
-1 teglica trešanja 330 gr ( = 175 gr ocedjenih )

Priprema:
U manju šerpicu sipati malo vode,  pa je zagrejati do 60°C. Jaja, šećer i prsohvat soli staviti u vatrostalnu posudu, pa je staviti na šerpu sa vodom i mikserom mutiti jaja na pari dok ne udvostruče volumen. Pažljivo dodati brašno pomešano sa kakaom, koje ste prethodno prosejali i mutiti najmanjom brzinom. Nemojte previše mutiti, da smesa ne bi « spala ». Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći 20 do 25 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim prerezati 2 puta, tako da se dobiju 3 kore.

Pripremiti sirup tako što ćete vodu, sok i šećer zagrevati na tihoj vatri da se šećer potpuno otopi. Ostaviti sa strane da se malo prohladi, a u medjuvremenu pripremiti šlag.
Pavlaku umutiti sa obe vrste šećera u čvrstu kremu. Dodati šlagfix i mutiti još par sekundi.

Redjanje:
1. kora poprskati 1/3 sirupa, premazati 1/3 šlaga, rasporediti 1/2 ocedjenih trešanja
2. kora poprskati 2/3 sirupa, premazati 2/3 šlaga, rasporediti preostale trešnje
3.kora poprskati preostalim sirupom i premazati preostalom pavlakom, samo sa gornje strane.
Za dekoraciju umutiti pavlaku sa šećerom, dodati šlagfiks i premazati celu tortu.

Dekoraciju sa slikom « Toy story » sam narucila na internetu. Prvi put sam radila sa ovakvom vrstom dekoracije i zaista sam prezadovoljna. Narocito ako nemate previse vremena za dekorisanje, dovoljno je da sliku na pozadini premazete sa malo vode izatim je prislonite na slag, cokoladu ili neku drugu kremu kojom ukrasavate tortu. Za par minita torta ce igledati tip-top 🙂

 

Publicités

6 réflexions sur “Švarcvald torta

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s