Još jedan recept sa susamom, koji je inače tema ovomesečne igrice Ajme, koliko nas je. Ovoga puta vam predlažem madeleines (madlen) koje i nisu baš tako komplikovane kao što sam mislila. Da bi vam madlene uspele, najbitnije je da koristite otopljeni puter, prosejano brašno i da vam testo odstoji dovoljno dugo na hladnom mestu, a najbolje je preko noći.
Potrebno:
{original recept}
-150 gr prosejanog brasna
-2 ravne kašičice praška za pecivo
-1/2 kašičice bikarbone sode
-3 jaja
-malo soli
-80 gr gorgonzola sira
-15 ml suncokretovog ulja
-15 ml susamovog ulja
-55 gr putera
-1 kašičica limunovog soka
-50 gr crnog susama
Pomešati brašno sa praškom i bikarbonom sodom. Na tihoj vatri otopiti puter i ostaviti da se prohladi. Umutiti jaja sa malo soli, dodati prohladjen puter i mutiti da masa izbeli. Dodati obe vrste ulja, gorgonzolu i sok od limuna. Dodati mešavinu brašna i mutiti dok se masa ne izjednači. Na kraju dodati semenke susama, promešati kašikom i ostaviti u frižider na par sati. Ja sam ih ostavila celu noć, tako da su bili 12 h na hladnom. Pošto se masa dobro ohladila, ujutru sam kašikom punila kalupe za madlene, koje sam prethodno podmazala puterom. Dok se rerna zagrevala na 250°C, kalup sa madlenama sam stavila par minuta u zamrzivač. Nakon toga peći 4 minuta na 250°C, smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 5 minuta.
Izvaditi da se smesa ohladi, a zatim služiti.
Predivne su! Mnogo mi se dopada kombinacija sastojaka. Jako ih volim, ali nikako da kupim kalup… Čuvam recept i isprobavam čim prije. 🙂
Sviđa mi seSviđa mi se
Ovo je totalno zanimljiva kombinacija,jako mi se sviđaju!
Sviđa mi seSviđa mi se
Hvala Milice i ja sam dugo cekala na kalup, tako da je ovo bila proba sa uzivanjem 🙂
Sviđa mi seSviđa mi se
Hvala Nely, pozdrav!
Sviđa mi seSviđa mi se
Odlično, ni ja nemam kalup, ali imam crni sezam
Sviđa mi seSviđa mi se
Super ti je ova ideja sa susamom! Bas mi se svidja tvoj blog. Pratim ga vec neko vreme, ali tek se sad javljam. A imamo nesto urodjeno zajednicko 🙂
Sviđa mi seSviđa mi se
Hvala Sladoled, drago mi je da ti se dopada:)
Saljem ti srdacan pozdrav!
Sviđa mi seSviđa mi se
Hvala Ingrid 🙂 Mogu ti posluziti kalupi za muffins, jedino je fora u obliku:)
Pozdrav!
Sviđa mi seSviđa mi se
Jes jes uvek volim kad tako naletim na nešto što nemam kao taj kalup.Iako do sada nisam nikad ni pomislila na slane madelaine,kombinacija mi izgleda super.Nego madelaine mi se cine malo predebele ili je takav kalup
Sviđa mi seSviđa mi se
Dzoli, one u suštini i jesu tako „ispupčene“ u tome i jesta fora 😉
Pozdrav!
Sviđa mi seSviđa mi se