Lesnik keksici sa cokoladnim filom

Veliki sam ljubitelj keksica, narocito domacih i uzivam u njihovoj pripremi, ali ovaj recept me je totalno osvojio. Keksici su ni previse tvrdi ni previse meki, taman koliko je potrebno da se tope u ustima.  

Potrebno za oko 40=(20) keksica:

-210 gr brasna
-80 gr mlevenih lesnika
-120 gr secera
-1 kesica vanilin secer
-130 gr putera sobne temperature
-1 jaje

Fil:

-125 gr cokolade Nestlé Praliné (ili mlecne)
-60 ml neutralne pavlake (30% m.m.)
-15 gr putera
-10 gr meda

Priprema:

Kremasto umutiti puter sa secerom, dodati jaje, a zatim i brasno koje ste pomesali sa mlevenim lesnicima. Rukom zamesiti testo, formirati loptu, pa uviti u providnu foliju. Ostaviti na hladnom 1h.
U medjuvremenu pripremiti fil:
Pavlaku, med i puter zagrejati do tacke kljucanja pa preliti preko cokolade koju ste izlomili na manje komade. Mesati da se sastojci sjedine. Ako je potrebno vratiti na sporet jos par sekundi.
Testo rastanjiti na pobrasnjenoj dasci debljine 5mm, pa modlicom vaditi zeljene oblike. Redjati na pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 180°C, 10-ak minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade, a zatim ih spajati filom.

 

Publicités