Rolat sa sirom i vlascem



Ingrid sa bloga Prekratak dan, je ovomesecna domacica igre Ajme, koliko nas je! Ingrid nam je kao temu zadala samonikolo jestivo bilje. Tema je zaista fenomenalna, ali za nas koji smo okruzeni zgradama, nije bas toliko laka 😉 Zato sam morala da odaberem biljku koja spada u samonikle, ali koju sam ja ipak kupila u supermarketu 🙂 U pitanju je vlasac.
Ideja za ovaj recept potice odavde -clic-. Recept sam malo modifikovala tako sto sam nadev pripremila sa obicnim krem sirom umesto kozjeg. Inace postupak pripreme je potpuno isti.


Potrebno:

-4 jaja
-15 gr brasna
-25 gr gustina
-1 kasicica praska za pecivo
-1 kasika tople vode
-50 gr rendanog sira (emmental )
-80 gr putera
-1 puna kasika *koncentrata od paradajza 
– na vrh noza slatke mlevene paprike
-malo soli

Nadev:
-150 gr krem sira
-2 pune kasike creme fraiche (mileram, kisela pavlaka)
-10 gr seckanog vlasca

Priprema:
Pomesati brasno, gustin i prasak za pecivo. Puter otopiti na tihoj vatri i ostaviti da se malo prohladi. Umutiti belanca sa prsohvatom soli. Posebno umutiti zumanca. Dodati kasiku tople vode, mesavinu brasna, rendan sir i otopljeni puter. Zatim dodati punu kasiku koncentrata od paradajza kao i mlevenu slatku pavlaku. Sve zajedno promesati da se sastojci sjedine. Na kraju umesati cvrsto umucena belanca i lagano promesati drvenom kutlacom. Smesu sipati u veci cetvrtast pleh koji ste oblozili papirom za pecenje. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 8 do 10 minuta. Pecenu koru izvaditi iz pleha, preokrenuti je na cistu kuhinjsku krpu i uviti u rolat. Ostaviti da se prohladi. Za to vreme pripremiti nadev.
Izmesati sir da dve pune kasike creme fraiche i seckanim vlascem. Koru pazljivo odmotati, premazati je ovim filom, pa je ponovo uviti u rolat. Ostaviti na hladnom da se potpuno ohladi, a zatim sluziti.

 

Publicités

5 réflexions sur “Rolat sa sirom i vlascem

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s