Sladoled sa kremom od lesnika i badema

Za pripremu ovog sladoleda najpozeljnije bi bilo da koristite masinu za sladoled, ali i bez nje se moze 🙂 U tom slucaju nakon sto ste napravili sladoled i stavili u zamrzivac, neophodno je da ga promesate kasikom svakih pola sata kako bi ste sprecili stvaranje kristala. Naravno to mesanje traje narednih 4-5 sati, a ovo pravilo vazi za skoro sve vrste sladoleda koje pripremate bez masine.
Sladoled sam pripremala sa mojom omiljenom kremom od lesnika i badema -CLIC-, pa kao sto sam obecala, predlazem vam recept kako i vi da je utrosite.

Potrebno:

-300 ml punomasnog mleka
-250 ml neutralne slatke pavlake 30% m.m.
-50 gr secera
-3 zumanca
-100 gr kreme od lesnika i badema

U vecu serpu sipati mleko, pavlaku i krem od lesnika i badema, pa na tihoj vatri zagrevati do tacke vrenja. Posebno umutiti zumanca sa secerom, dok ne dobijete belu smesu, zatim preliti vrelim mlekom, pa sve zajedno vratiti u serpu i kuvati jos par minuta dok krema ne pocne da se zgusnjava.
Skloniti sa sporeta i ostaviti da se potpuno ohladi.

Sipati u aparat za sladoled i hladiti 20-30 minuta. Nakon toga presuti u hermeticki zatvorenu posudu i ostaviti u zamrzivac sat-dva, a zatim sluziti. Ukoliko nemate aparat za sladoled, smesu sipati u hermeticki zatvorenoj posudi i ostaviti 4-5 sati u zmrzivac, mesajuci smesu svakih pola sata, kako bi ste sprecili kristalizaciju.