Potrebno:
-9 belanaca
-prstohvat soli
-160 gr secera
-160 gr mlevenih lesnika
-80 gr brasna
-1/2 kesice praska za pecivo
-100 ml ulja
Fil:
-4 zumanca
-750 ml mleka
-200 gr secera
-100 gr kreme od pistaca
-2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
-150 gr putera
-50 gr secera u prahu
-1 manja teglica tresanja iz kompota (200 gr iscedjenih)
i jos:
-2 kesice slag pene
Priprema:
Pomesati brasno sa praskom za pecivo i mlevenim lesnicima. Belanca dobro umutiti sa prsohvatom soli i secerom koji cete postepeno dodavati. Umesati mesavinu brasna i lesnika, pa pazljivo promesati drvenom kutlacom. Na kraju dodati ulje i jos jednom pazljivo sjediniti sastojke. Smesu podeliti na 3 dela, pa ispeci 3 kore u okruglom kalupu (24cm). Kore peci na 180°C, 12 do 15 minuta.
Pripremiti fil, tako sto cete od 750ml mleka oduzeti 100ml i pomesati sa pudingom. U preostalo mleko dodati kremu od pistaca kao i 150gr secera. Kuvati na tihoj vatri da provri, odnosno da se krema od pistaca potpuno otopi i sjedini sa mlekom. Zumanca umutiti sa preostalih 50 gr secera i razmucenim pudingom. Nakon toga dodati provrelo mleko i dobro promesati, a zatim vratiti u serpu (u kojoj se kuvalo mleko) i sve zajedno kuvati jos par minuta, da se smesa stegne kao za puding. Ostaviti sa strane da se ohladi, a zatim kremu sjediniti sa puterom, koji ste prethodno umutili sa secerom u prahu.
Na tacnu staviti 1. koru, pa je premazati 1/3 fila, preko fila rasporediti 1/2 ociscenih tresanja. Staviti 2. koru, premazati 2/3 fila, pa rasporediti preostale tresnje. Na kraju staviti 3. koru i premazati je filom sa svih strana.
Umutiti slag penu prema uputstvu sa kesice pa premazati tortu i naravno ukrasiti po zelji.
Mislim da je ovo divan nacin da se upotrebi.:)) p.s.rezervisem ovu sniticu.:))))
Sviđa mi seSviđa mi se
Kako fina i sočna torta, s puno divnih okusa; pistacije, lješnjaci, trešnje…mmmm sve to obožavam 🙂
Sviđa mi seSviđa mi se
Savršeno. Na žalost, krema od pistacija ovdje je mislena imenica.
Sviđa mi seSviđa mi se
Mmmm, kako divno izgleda. Ukus mogu samo da zamišljam. Miriše na greh:))
Sviđa mi seSviđa mi se
Vau, ova tarta je nešto baš posebno!!! Jako mi se dopada….
Sviđa mi seSviđa mi se