Scones sa prazilukom

Ako ste me pratili zadnjih par meseci, secate se da sam vec pripremala Scones sa cheddar sirom -klik-. Toliko sam bila odusevljena tim receptom pa mi se dopala ideja da ga obogatim przenim prazilukom koji je takodje sve vise prisutan u mojoj kuhinji…

Potrebno:

-270 gr brasna
-1/2 kesice praska za pecivo
-1/3 kasicice bikarbone sode
-1/2 kasicice soli
-80 gr putera
-130 gr emmental sira
-140 ml mlacenice (ili creme fraiche, pavlaka)
-1 jaje

i jos:
-1 praziluk
-20 gr putera
-1 jaje
-1 kasika mleka

Priprema:
Prazilik iseci na pola, a zatim ga iseci na male trakice pa ga proprziti sa 20 gr putera oko 10 minuta. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se ohladi. U vecu posudu staviti brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Promesati pa dodati puter sobne temperature, sir i jaje koje ste prethodno malo razmutili sa mlacenicom. Ako nemate mlacenicu mozete je sami pripremiti ili kao zamenu koristiti kiselu pavlaku. Na kraju dodati ohladjeni praziluk i zamesiti testo koje ce biti malo lepljivo. Na pleh obloziti papir za pecenje, izruciti testo i oblikovati ga u krug debljine 2-3 cm. Testo ostaviti u frizider 1h, nakon toga izvaditi iz frizidera, iseci na 8 jednakih trouglica i malo ih razdaljiti. Premazati razmucenim jajetom sa kasikom mleka i peci u zagrejanoj rerni na 200°C, 20-25 minuta.

 

Publicités