Bavarska torta sa jagodama

Sezona je jagoda, pa je zato pravo vreme da ih iskoristite i napravite ovu predivnu, laganu tortu, koja je mene u potpunosti osvojila. Recept je od moje drage poznanice i koleginice blogerke Izabel, a njene kulinarske majstorije mozete pratiti na blogu Lepota poroka -klik-.

Potrebno:

Engleska krema:
-2 zumanca
-250 ml mleka
-60 gr secera
-1 stapic vanile
-1 kesica zelatina u prahu (ili 4 lista zelatina)
-350 ml tecne neutralne pavlake (min. 35% m.m.)

i jos:
-150 gr piskota
-250 gr jagoda

Priprema:
Stapic vanile iseci na pola, izvaditi zrnca i staviti u serpu sa mlekom. Na tihoj vatri zagrevati mleko do tacke kljucanja. Zumanca dobro umutiti sa secerom, pa preliti vrelim mlekom, dobro promesati, pa sve zajedno vratiti na sporet i kuvati na tihoj vatri jos par minuta dok krema ne pocne da se zgusnjava. Ni u kom slucaju krema ne sme da vri. Kako pripremiti englesku kremu mozete pogledati ovde -klik-. Nakon toga umesati otopljen zelatin sa 2 kasike vode.  Kremu ostaviti sa strane da se ohladi, a zatim je sjediniti pazljivo sa pavlakom koju ste prethodno dobro umutili u slag.
Na dnu kalupa sa stipaljkom poredjati piskote. Jagode preseci na pola obloziti ivice kalupa. Ostatak jagoda iseci na male komadice pa ih rasporediti preko piskota. Preko jagoda sipati kremu, poravnjati i ostaviti na hladnom najmanje 3 sata, a najbolje preko noci. Kalup sa stipaljkom pazljivo ukloniti i degustirati. Tortu mozete ukrasiti cipsom od kokosa ili svezim jagodama.

 

Publicités