Pizza sa bundevom

Kao klinka nikad nisam volela bundevu. Medjutim u poslednje vreme sam pocela da otkrivam njenu vrednost i zavolela sam je mozda ne bas na klasican nacin, vec kombinovanjem klasicnih recepta u nekom malo drugacijem izdanju. Tako me je i ova pizza ubedila da je zavolim, a za sve ljubitelje bundeve predlazem da pogledate i recept za brioš puzice sa bundevom i cimetom-klik-.

Potrebno:

Testo:
-125 gr mekog brasna
-125 gr spelt brasna
-12 gr svezeg kvasca (ili 1/2 kesice suvog kvasca)
-1 kasicica soli
-2 kasike maslinovog ulja
-150 ml mlake vode

Nadev:
-200 gr pire od bundeve
-125 gr mozzarele
-10-ak chery paradajza
-2 kasike maslinovog ulja
-so
-biber
-origano, persun
-malo rukole za serviranje

Priprema:
Pomesati obe vrste brasna, izmrviti kvasac, dodati so, ulje i vodu, pa spiralnim nastavcima za testo mutiti 5 minuta. Testo pokriti krpom i ostaviti 2h na toplom mestu.
Bundevu iseci na manje kriske, staviti u pleh, prekriti aluminijumskom folijom i peci u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Nakon toga skinuti foliju i peci jos 30 minuta. Pecenu bundevu izvaditi iz rerne, ostaviti da se potpuno ohladi, zatim odstraniti koru i izmiksati stapnim mikserom u pire. Dodati 2 kasike maslinovog ulja, so i biber.
Nadoslo testo rastanjiti oklagijom i staviti u pleh oblozen papirom za pecenje. Premazati pireom od bundeve (ostaviti prazno 1 cm na krajevima). Mozzarelu iseci na tanke kriske, poredjati preko pirea. Dodati cherry paradajz isecen na polovine, origano, persun i peci u zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta. Posluziti sa rukolom ili nekom drugom salatom.


7 thoughts on “Pizza sa bundevom

  1. Izljubiću te prvom prilikom kad se vidimo za ovaj recept… ♥ Bundeva mi je slaba tačka, čak je i gajim u dvorištu, a ova komibacija na pici je skroz po mom ukusu! Imam malo smrznute bundeve, već vidim šta ću sutra da ručam…

    Sviđa mi se

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s