Mini tartelette sa patlidzanom i pestom

Ovog meseca glavna tema u igrici Ajme, koliko nas je! je zapravo patlidzan. Jela sa bloga « Jelina jela » je domacica, a recept je nastao sasvim neplanirano dok sam prelistavala knjigu « Vegan ». Naravno u mom izvodjenu recept nije veganski, posto sam tofu zamenila obicnom rikotom.

Potrebno:

-20-ak listica persuna
-15-ak pinjola
-2 kasike maslinovog ulja
-1/2 kasike limunovog soka
-1 kasika tahini umaka
-1/2 kasicice mlevenog belog luka
-150 gr rikota sira
-1 srednji patlidzan
-1 pakovanje lisnatog testa (250 gr)
-so, biber
i jos:
-par kasika maslinovog ulja
-par pinjola

Priprema:
U multipraktik staviti listice persuna, pinjole, maslinovo ulje i limunovo sok. Izmiksati da bi ste dobili pesto. Dodati rikota sir, tahini umak i beli luk, pa sve zajedno ponovo izmiksati. Dobicete finu kremu.
Patlidzan iseci na tanke kolutice (12-16), posoliti i ostaviti 15-ak minuta da odstoje. Nakon toga ih proprziti na maslinovom ulju sa jedne, a zatim sa druge strane. Ostaviti da se prohlade.
Lisnato testo rastanjiti, pa okruglom modlicom vaditi diskove, tako da precnik diska bude 1 cm veci od precnika patlidzana. Na svakom disku staviti po jednu kasiku umaka od pesta i rikote, staviti kolutic patlidzana, posuti pinjolima i peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

 

Publicités

3 réflexions sur “Mini tartelette sa patlidzanom i pestom

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s