Kocke sa rikotom i malinama

Posto se blize novogodisnji praznici, resila sam da decembar mesec zapocnem jednom slatkom poslasticom. Takodje za ovaj mesec sam vam pripremila nekoliko interesantnih recepta, naravno koji su u praznicnom raspolozenju. Nadam se da cu imati dosta slobodnog vremena da ih sve objavim u decembarskom roku, pa da ne gubim vreme, prelazim odmah na delo :)))

 

Potrebno:
Za testo:

-125 gr brasna
-60 gr secera
-20 gr mlevenih badema
-90 gr putera
-prstohvat soli

Nadev:

-500 gr ricotta sira
-3 jaja
-60 gr secera
-2 kasike sirupa od vanile (Monin) ili arome
-1 kasika brasna
-1 limun (sok i korica)
-150 gr malina
-4 kasike dzema od borovnica

Priprema:

• Pomesati brasno, secer, mlevene bademe i so. Zatim dodati puter isecen na manje komadice i zamesiti testo. Nakon toga testo rastanjiti, pazljivo preneti u pleh koji ste premazali sa malo putera i peci u zagrejanoj rarni na 180°C oko 10 minuta.
• Pomesati jaja, rikotu, secer, sirup od vanile, brasno, sok i koricu limuna. Preliti preko testa, rasporediti maline i nastaviti sa pecenjem oko 50 minuta.
• Kolac ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u frizider najmanje 2h. Pre sluzenja iseci na kockice i servirati sa dzemom od borovnica koji ste prethodno zagrejali par sekundi u mikrotalasnoj pecnici.