Empanadas sa spanacem i rizom

Modlice za ove skoljke sam nabavila pre dosta godina, medjutim kad sam krenula sa pripremom skoljkica, shvatila sam da mi modlice ustvari nisu ni potrebne i da se mnogo brze pripremaju bez dodatnih petljancija sa modlicama. U svakom slucaju skoljke su preukusne kako god da ih pripremite sa ili bez modlica 🙂

Potrebno:
-250 gr spelt brasna
-250 gr integralnog psenicnog brasna
-2 jaja
-1 kesica suvog kvasca
-1 kasicica soli
-5 kasike maslinovog ulja
-100 ml vode

Nadev:
-250 gr spanaca
-2 kasike ulja
-50 gr pirinca
-75 gr rendanog parmezana
-1 jaje
-20 gr pinjola
-so, biber

Priprema:

  • Kvasac pomesati sa 3-4 kasike mlake vode i ostaviti 15-ak minuta da odstoji. U vecu posudu pomesati obe vrste brasna, dodati kvasac, so, jaja, vodu i maslinovo ulje. Zamesiti glatko testo (po potrebi dodati jos malo vode), podeliti na 2 dela, uviti u providnu foliju i ostaviti u frizider najmanje 30 minuta.
  • Pirinac kuvati 10 minuta u posoljenoj vodi, procediti i ostaviti sa strane.
  • Spanac oprati i proprziti sa 2 kasike ulja par minuta, odnosno dok ne spadne na dno serpe. Procediti visak tecnosti i ostaviti sa strane da se ohladi, a zatim ga iseckati.
  •  Spanac pomesati sa pirincem, dodati jaje, sir, pinjole, so i biber.
  • Testo rastanjiti na pobrasnjenoj dasci, debljine 2-3 mm.

  • Okruglom modlicom, precnika 8 mm vaditi diskove i na svaki staviti po 1 kasicicu pripremljanog nadeva ili koristiti modlice za empanades kao na slici.
  • Krajeve premazati vodom (kako bi se dobro zalepili), a zatim preklopiti na pola u obliku skoljke.
  •  Viljuskom pritisnuti krajeve testa i redjati u pleh koji ste oblozili papirom za pecenje. Premazati maslinovim uljem i peci na 180°C, 25-30 minuta.
Publicités

Une réflexion sur “Empanadas sa spanacem i rizom

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s