Cheesecake sa jagodama i belom cokoladom

 

Jagode su mi omiljeno voce, ali retko kada ih koristim u desertima. Dok su sveze volim da ih iskoristim u pripremi smoothie-a ili ih jednostavno zasladim medom u nekoj vocnoj salati. Ovog puta mi se bas, bas jeo cheesecake sa jagodama i nekom cokoladom. Bela cokolada je odlicno odradila posao, a da pri tom nije bilo potrebe dodatku secera i ostalih zasladjivaca 🙂

Potrebno:

-120 gr integralnog keksa
-30 gr putera
-100 ml mleka od kokosa (ili badema)
-2 lista zelatina
-100 gr bele cokolade
-300 gr krem sira (tip Philadelphia)
-125 gr jagoda

Priprema:

• Keks samleti u multipraktiku, preliti otopljenim puterom i izmesati.
• Smesu sipati u manji pravougaoni pleh (10×20) koji ste prethodno oblozili providnom folijom. Dobro poravnjati i ostaviti u frizider dok pripremate nadev.
• Listove zelatina preliti hladnom vodom i ostaviti 10-ak minuta da odstoji.
• Kokosovo mleko zagrejati do tacke vrenja, skloniti sa sporeta pa dodati zelatin koji ste prethodno dobro iscedili. Promesati i ostaviti sa strane da se ohladi.
• Cokoladu otopiti na pari.
• Krem sir umutiti kremasto, pa dodati otopljenu cokoladu.
• Dodati ohladeno mleko sa zelatinom i dobro sjediniti. Smesa ce biti malo redja, ali ce se kasnije stegnuti.
• Polovinu kreme sipati preko keksa.
• Rasporediti jagode koje ste isekli na polovine.
• Preko jagoda sipati drugu polovinu kreme i ostaviti u zamrzivac najmanje 3h pre sluzenja.
• Cheesecake mozete cuvati i u frizideru, ali je tada najbolje da odstoji celu noc.
• Po zelji mozete dodati malo secera u prahu prilikom mucenja kreme, ali ja sam ga izostavila, jer je odlicnog ukusa i bez dodatka secera.