Cimet rolnice

img_0733

Svedske cimet rolnice obozavam. Do sada sam isprobala par recepta, ali mi je ovaj posebno drag. Pripremala sam ga na malo zdraviji nacin tako sto sam deo psenicnog brasna zamenila speltinim a takodje sam smanjila i kolicinu secera u nadevu.

img_0740

Potrebno:

-200 gr obicnog belog brasna
-200 gr spelt brasna
-20 gr svezeg kvasca
-1 kasicica secera
-150 ml mlakog mleka
-80 gr otopljenog putera
-prstohvat soli
-30 gr smedjeg secera
-1/4 kasicice vanile u prahu (ili 1/2 stapica)

Nadev:

-60 gr omeksalog putera
-60 gr smedjeg secera
-1 kasicica cimeta
-1/4 kasicice mlevenog muskatnog oraha

-malo mleka za premazivanje rolnica

Priprema:

  • U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati 1 kasicicu secera i ostaviti  na toplom mestu 15-ak minuta
  • Pomesati obe vrste brasna. Dodati 30 gr smedjeg secera, prstohvat soli, vanilu u prahu i nadosli kvasac.
  • Testo mozete zamesiti rukama ili mutiti spiralnim nastavcima za testo 3-4 minuta.
  • Dodati omeksali puter i mesiti jos par minuta
  • Kada testo pocne da se odvaja od posude, formirati ga u obliku lopte, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu oko 2h.
  • Nakon toga testo izruciti na pobrasnjenu radnu povrsinu i rastanjiti oklagijom u obliku pravougaonika (30×40)
  • 60 gr smedjeg secera pomesati sa cimetom i mlevenim muskatnim orahom
  • Rastanjeno testo premazati omeksalim puterom, a zatim ravnomerno posuti secer sa zacinima
  • Uviti u rolat, pa ostrim nozem seci rolnice debljine 1 cm
  • Redjati u pleh oblozen papirom za pecenje, uviti providnom folijom i ostaviti 30-45 minuta na toplom mestu.
  • Rolnice premazati mlekom i peci na 200°C oko 15 minuta.

img_0741img_0743

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s