Cokoladni kolac sa kokosom u prahu

img_0765

Recept za ovaj kolac sam pronasla u knjizi « Le régime alcalin » i iskrena da budem malo sam bila sujeverna tokom pripreme. Ne zbog nacina pripreme (mada sam i tu napravila par izmena), vec zbog upotrebe kokosa u prahu sa kojim sam imala lose iskustvo poslednji put tokom pripreme jednog kolaca. Ovih dana sam malo googlala i pronasla par interesantnih informacija vezanih za ovo brasno…

img_0773

Zapravo kokos u prahu nije onaj kokos koji imamo obicaj da koristimo u kolacima (mozete videti razliku na slici) zato ako ga koristite u pripremi kolaca znajte da dosta, dosta upija tecnost. Ako zelite da zamenite psenicno brasno u nekom receptu najbolje je zameniti malu kolicinu (oko 10-15% od ukupne kolicine) To vazi i za pripremu hleba, galeta, palacinki… Takodje se moze koristiti za pripremu krema, panna cotte, granole i sl. Uglavnom se moze kupiti u bio radnjama i prodavnicama zdrave hrane.

kopija

Potrebno:

-100 gr kokosa u prahu
-50 gr kakaa
-4 jaja
-20 gr smedjeg secera
-500 ml kokosovog mleka
-120 gr margarina
-130 gr javorovog sirupa (ili meda)
-2 kasike putera od badema (fakultatif)
-1 kasicica arome od vanile

Priprema:

  • Pomesati mleko, margarin, javorov sirup i puter od badema, pa na tihoj vatri zagrevati, da se sastojci otope i sjedine. Ostaviti sa strane da se malo prohladi
  • Penasto umutiti jaja sa 20 gr smedjeg secera pa pazljivo dodati kokosovo brasno pomesano sa kakaom. Miksati par sekundi najmanjom brzinom dovoljno toliko da se sastojci povezu
  • Dodati mleko sa otopljenim sastojcima kao i aromu vanile pa sve zajedno promesati drvenom kutlacom
  • Okrugli kalup (22-24) premazati puterom, sipati pripremljenu smesu i peci na 150°C oko 30 minuta
  • Nakon 30 minuta proveriti cackalicom u sredini kolaca koja mora ostati suva. Ako je potrebno produziti vreme pecenja 10-20 minuta
  • Kolac ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim posluziti uz kuglu sladoleda ili preliti engleskom kremom
  • Cuvati na hladnom mestu

img_0768img_0769

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s