Kolac sa posiranim kruskama

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Dekorativni kolac sa posiranim kruskama i dodatkom seckanih oraha.

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Potrebno:

-4 kruske
-1L vode
-50 gr smedjeg secera
-1/2 iscedjenog limunovog soka
-2-3 zvezde anisa

Za kolac:

-3 jaja
-150 gr smedjeg secera
-100 gr omeksalog putera
-100 gr sira (ricotta)
-100 gr integralnog psenicnog brasna
-100 gr belog psenicnog brasna
-1/2 kesice praska za pecivo
-70 gr mlevenih oraha
-10-ak seckanih oraha

Priprema:

  • Pomesati vodu, secer, limun i zvezde anisa pa staviti na sporet da provri
  • Kruske oljustiti (sacuvati drskicu), sa donje strane polako izdubiti kasicicom kako bi odstranili semenke, staviti ih u provrelu vodu i kuvati 10-15 minuta
  • U medjuvremenu umutiti puter sa secerom
  • Dodati jedno po jedno jaje, rikotu i mlevene orahe
  • Pomesati obe vrste brasna sa praskom za pecivo, pa polako dodati prethodnoj smesi
  • Manji pravougaoni pleh (10×26) pramazati sa malo otopljenog putera, pa sipati polovinu umucene smese
  • Preko smese poredjati uspravno kruske, pa prazni prostor izmedju krusaka popuniti preostalom smesom. Posto je ova smesa za testo malo gusce teksture, bitno je da je pripremite dok su kruske jos tople, kako biste je lakse razmazali.
  • Rasporediti seckane orahe i peci na 180°C 20 minuta. Zatim prekriti kolac aluminijumskom folijom i nastaviti sa pecenjem jos 20-25 minuta.

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