Zito torta

img_1262

Ova preukusna pomalo zaboravljena torta je krasila nasu Bozicnu trpezu, a recept sam pronasla … pa naravno zna se…. u maminoj staroj svesci 🙂

img_1263

Potrebno:

-13 belanca
-7 zumanca
-10 kasika secera
-8 kasika brasna
-10 kasika mlevenih oraha

Fil:
-6 zumanca
-16 kasika secera
-8 kasika brasna
-1 L mleka
-250 gr margarina
-50 gr secera u prahu
-300 gr mlevenih oraha
-1 muskatni orah

I jos :

-50-100 gr mlevenih oraha

Priprema:

  • Umutiti belanca u cvrst sneg uz postepeno dodavanje secera
  • Dodati jedno po jedno zumance, miksajuci svo vreme
  • Mlevene orahe i brasno pomesati pa dodati umucenoj smesi, mesajuci pazljivo drvenom kasikom
  • Papir za pecenje iseci na 6-7 jednakih delova, pa iscrtati krugove dimenzija 24-26cm
  • Umucenu smesu pazljivo razmazati na icrtane krugove i peci jednu po jednu koricu (na ravnoj podlozi ili prevrnutom plehu) na 180°C oko 12-13 minuta. Pecene korice redjati jednu na drugu (ne skidajuci papir za pecenje) i ostaviti da se ohlade
  • Pripremiti fil tako sto cete u 900 ml mleka dodati 10 kasika secera i staviti na tihoj vatri da provri
  • Preostalih 100 ml mleka razmutiti sa brasnom
  • Zumanca dobro umutiti sa 6 kasika secera. Dodati razmuceno brasno sa mlekom, a zatim i provrelo mleko mesajuci zicanom muckalicom
  • Sve zajedno vratiti u serpu i kuvati na tihoj vatri da se fil zgusne
  • Prekriti providnom folijom i ostaviti na hladnom mestu da se potpuno ohladi
  • Margarin umutiti sa secerom u prahu pa sjediniti sa ohladjenim filom
  • Muskatni orah izrendati sitno pa pomesati sa mlevenim orasima, a zatim dodati umucenom filu
  • Korice pazljivo odvojiti od papira, pa ih filovati pripremljenim filom
  • Na kraju tortu premazati sa svih strana i posuti mlevenim orasima

img_1266img_1268img_1272img_1274

Publicités

2 réflexions sur “Zito torta

  1. Predivna torta! Nedavno sam je pravila prvi put po vrlo sličnom receptu i oduševila sam se. 🙂 Inače, sve pohvale za blog, predivne fotografije i odlični recepti! Baš mi je drago što sam naletela na njega. 🙂 Puno pozdrava od Natalije!

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s