Rolat od sargarepe

Neobican ali vrlo ukusan rolat koji se priprema sa rendanom sargarepom i nadevom od sira i putera.

Potrebno:
(Original recept)

-4 jaja
-50 gr secera
-50 gr smedjeg secera (vergeoise)
-1 kesica vinilin secer
-120 gr brasna
-1 kasicica praska za pecivo
-prstohvat soli
-1/2 kasicice cimeta
-3 srednje sargarepe

Fil:
-80 gr putera (sobne temperature)
-200 gr sira (tip Philadelphia)
-80 gr secera u prahu
-1 kasicica arome od vanile

-malo secera u prahu za dekoraciju

Priprema:

• Umutiti zumanca sa smedjim i vanilin secerom
• Dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo, cimetom i prstohvatom soli (smesa ce biti prilicno gusta)
• Posebno umutiti belanca sa 50 gr secera, pa postepeno sjediniti sa umucenim zumancima. Prvo dodati 3-4 kasike, dobro izmesati, a zatim dodati preostali sneg od belanaca.
• Na kraju umesati izrendane sargarepe i promesati
• Smesu sipati u pravougaoni pleh koji ste oblozili papirom za pecenje i peci na 180°C 10-12 minuta
• Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi (nije potrebno umotavati u krpu kao klasican rolat)
• Fil pripremiti tako sto cete umutiti  puter sa secerom u prahu, a zatim dodati krem sir i vanilu
• Premazati pripremljenu koru, a zatim uviti u rolat i ostaviti preko noci na hladnom mestu
• Pre sluzenja dekorisati po zelji ili posuti secerom u prahu