Rolat od sargarepe

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Neobican ali vrlo ukusan rolat koji se priprema sa rendanom sargarepom i nadevom od sira i putera.

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Potrebno:
(Original recept)

-4 jaja
-50 gr secera
-50 gr smedjeg secera (vergeoise)
-1 kesica vinilin secer
-120 gr brasna
-1 kasicica praska za pecivo
-prstohvat soli
-1/2 kasicice cimeta
-3 srednje sargarepe

Fil:
-80 gr putera (sobne temperature)
-200 gr sira (tip Philadelphia)
-80 gr secera u prahu
-1 kasicica arome od vanile

-malo secera u prahu za dekoraciju

Priprema:

  • Umutiti zumanca sa smedjim i vanilin secerom
  • Dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo, cimetom i prstohvatom soli (smesa ce biti prilicno gusta)
  • Posebno umutiti belanca sa 50 gr secera, pa postepeno sjediniti sa umucenim zumancima. Prvo dodati 3-4 kasike, dobro izmesati, a zatim dodati preostali sneg od belanaca.
  • Na kraju umesati izrendane sargarepe i promesati
  • Smesu sipati u pravougaoni pleh koji ste oblozili papirom za pecenje i peci na 180°C 10-12 minuta
  • Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi (nije potrebno umotavati u krpu kao klasican rolat)
  • Fil pripremiti tako sto cete umutiti  puter sa secerom u prahu, a zatim dodati krem sir i vanilu
  • Premazati pripremljenu koru, a zatim uviti u rolat i ostaviti preko noci na hladnom mestu
  • Pre sluzenja dekorisati po zelji ili posuti secerom u prahu

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