Rupicast kolac sa crvenim vocem

Rupicast kolac ili takozvani « poke cake » je karakteristican po rupicama koje se prave na biskvitu nakon pecenja, a zatim se bisvit premaze vocem, cokoladom i sl. Na kraju se premaze glazurom (u ovom slucaju) slagom i to je sve. Priprema se brzo, veoma je socan i osvezavajuc.

Potrebno:
(Original recept)

-3 jaja
-150 gr smedjeg secera
-150 ml ulja
-120 ml punomasnog mleka
-280 gr brasna
-1/2 kesice praska za pecivo
-1 vanilin secer
-1/2 kasicice vanile u prahu

Umak od voca:
-300 gr mix crvenog voca (zamrznutog)
-50 gr secera

Slag:
-150 ml slatke pavlake (30%m.m.)
-3 kasike secera
-3 kasike sirnog namaza

Priprema:

• Dobro umutiti jaja sa secerom
• Kada su jaja umucena naizmenicno dodavati mleko i brasno koje ste promesali sa praskom za pecivo i vanilom ( oba sastojka dodati iz 3 puta)
• Na kraju dodati ulje miksajuci najmanjom brzinom
• Smesu sipati u pravougaoni pleh koje ste premazali uljem i posuli brasnom
• Peci na 180°C, 40 minuta
• U medjuvremenu pripremiti umak od voca tako sto cete pomesati voce sa secerom i kuvati na tihoj vatri 15 minuta
• Pecen kolac izvaditi iz rerne, pa dok je jos vruc drvenom kasikom izbusiti testo (kao na slici)

• Premazati vocnim umakom i ostaviti da se kolac potpuno ohladi
• Krem sir pomesati sa secerom u prahu i izmesati viljuskom
• Pavlaku umutiti u cvrst slag, pa pazljivo sjediniti sa sirom i secerom (promesati kratko da se sastojci spoje)
• Premazati preko voca i ostaviti u frizider do sluzenja

Publicités