Cokoladni mafini (sa grizom)

Znate, malo me je sramota da priznam, ali moji omiljeni cokoladni mafini su bili oni iz Mc Donald’s-a. Mislila sam da ne postoji recept koji moze promeniti moje misljenje, jer je verovatno u pitanju neki tajni sastojak za pripremu tih Mc Do mafina… a onda … e onda se pojavila Maja…

Maja je jedna od blogerki koje redovno pratim. Verovatno svi vec dobro znate njen blog Provereni recepti, a iz iskustva znam da njeni recepti uspevaju 100%. Nema tu vrdanja levo-desno. Sve je potpuno jasno i svaki detalj, svaki korak i postupak objasnjen u slikama. Iskreno velika je to obaveza koja oduzima dosta vremena zato i ima svu moju a sigurna sam i vasu naklonjenost.

Na blogu vec postoji jedan recept za cokoladne mafine, zato sam i dodala u nastavku da su ovi sa grizom. Po tome cete ih i vi razlikovati, jer ovi sa grizom su ubedljivo, ali ubedljivo najbolji cokoladni mafini koje sam ikada probala i koji su me ubedili da ipak postoji bolji recept od onih koje kupujemo u Mc Donald’s-u. Zato Majo, jedno veliko hvala na ovom fantasticnom receptu za najbolje cokoladne mafine.

Potrebno:
(Original recept)

-180 gr brasna
-180 gr secera
-1 kesica vanilin secera
-1 kasicica praska za pecivo
-20 gr kakaa
-20 gr griza (koristila sam pirincani)
-150 ml mleka
-150 ml jogurta
-1 jaje
-50 ml ulja
-150 gr mlecne cokolade (ili cokoladnih kapljica)

Priprema:

• Pre svega iseckati 150 gr mlecne cokolade na kockice (0.5 – 1 cm)
• U manjoj posudi zagrejati mleko do vrenja pa dodati 20 gr griza i kuvati na tihoj vatri par minuta dok se ne zgusne
• Skloniti sa sporeta pa u vrucu griz kasu dodati jogurt, jaje i ulje i dobro promesati  zicom da nema grudvica
• U drugoj posudi pomesati brasno, secer, vanilin secer, prasak za pecivo i kakao
• Dodati tecnu smesu i izmesati
• Na kraju dodati 100 gr iseckane cokolade
• Sipati smesu u kalupe za mafine do 2/3 visine, pa posuti preostalih 50 gr iseckane cokolade
• Peci na 180°C oko 20 minuta

Napomena:

• Moje cokoladne kockice su bile nesto malo sitnije od onih koje Maja preporucuje, ali verujem da to ne menja ukus samih kolaca
• Od ove mere dobije se tacno 12 mafina standardnih korpica, s’tim sto sam ja zelela manje zalogajcice i nisam se pridrzavala pravila punjenja korpica do 2/3 visine. Dobila sam nekih 15-ak manjih mafina, ali ni to nije bilo dovoljno. Moj naiskreniji savet vam je da u startu planirate duplu meru jer nestaju brzinom svetlosti.