Strudla sa makom i brusnicama

Jednostavna i ukusna strudla sa puno maka i dodatkom suvih brusnica

Potrebno:

-400 gr mekog brasna
-50 gr secera
-prstohvat soli
-150 ml mleka
-24 gr kvasca
-2 jajeta
-1/2 limuna (sok i korica)
-110 gr omeksalog putera

Nadev:

-200 gr mlevenog maka
-125 ml mleka
-60 gr secera
-100 gr suvih brusnica

i jos:
-1 zumance
-1 kasika mleka

Priprema:

• U mlakom mleku izmrviti kvasac i ostaviti 10-ak minuta na toplom mestu
• U drugoj posudi sipati brasno, so i secer, pa dodati kvasac
•  Izmesati sastojke, pa dodati jaja, limun (sok i koricu) i otopljeni puter
• Zamesiti glatko tetso, pa ga prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu 1 i po do 2 sata da naraste
• U medjuvremenu pripremiti nadev, tako sto cete mleko i secer zagrejati do vrenja, a zatim dodati mak i brusnice
• Promesati i ostaviti sa strane da se ohladi
• Nadoslo testo premesiti i  podeliti na 2 dela
• Oba dela pojedinacno ponovo premesiti, a zatim ih rastanjiti u obliku pravougaonika (debljine 3-4mm)
• svaki od njih premazati polovinom nadeva, pa ih uviti u rolat i staviti u pleh koji ste oblozili papirom za pecenje
• Ostaviti 30-ak minuta da narastu, pa ih premazati razmucenim zumancetom sa jednom kasikom mleka
• Peci na 180°C 30-40 minuta
• Pecene strudle ostaviti da se ohlade, a zatim posuti secerom u prahu i sluziti.