Kiflice sa suvim sljivama i plazmom

 

IMG_2998

Ovo su kiflice nad kiflicama. Kombinacija plazme i suvih sljiva je zaista poseban,a verujem da bi i autorka recepta napravila ovu modifikaciju, kada bi samo probala nas plazma keks 😉

IMG_3014

Recept sam pronasla u knjizi Biscuits, sablés, cookies  cija je autorka Martha Stewart. Naravno prvo me je privukla slika, a zatim i recept. U originalu ovaj recept je malo drugaciji. Koristi se vise secera, koriste se krusne mrvice (prezle), a suve sljive se potapaju u 150 ml whisky-a. Ja sam ih zamislila sa plazmom. Sljive sam potopila u obicnoj mlakoj vodi i dobila fantasticnu kremicu.

Potrebno:

-230 gr putera isecenog na manje komade
-225 gr krem sira (tip Philadephia, ABC…)
-prstohvat soli
-280 gr brasna
-70 gr mlevene plazme
-70+30 gr secera (koristila sam smedji)
-1/2 kasicice cimeta
-1 jaje

-150 gr suvih sljiva

Priprema:

  • Suve sljive preliti vodom i ostaviti par sati da odstoje, nakon toga procediti i izmiksati u blenderu (ili stapnim mikserom)
  • Izmiksati puter i sir, a zatim dodati so i brasno, pa zamesiti testo
  • Podeliti ga na 2 dela, formirati u obliku lopte, pa uviti providnom folijom
  • Staviti u frizider da se hladi (najmanje 4h,a najbolje preko noci)
  • Nakon toga na pobrasnjenoj dasci rastanjiti prvo testo u obliku kruga precnika 30 cm, debljine 3mm
  • Ivice kruga (oko 3 cm) premazati razmucenim jajetom, a zatim unutrasnjost premazati 1/2 izmiksanih sljiva

IMG_3026

  • Pomesati 70gr secera sa 70 gr plazme, pa 1/2 ove mesavine rasporediti preko sljiva
  • Testo iseci na 16 jednakih trouglica, pa uviti u obliku kiflica
  • Redjati u pleh koji ste oblozili papirom za pecenje, a zatim ostaviti 2h u frizideru
  • Postupak ponoviti sa drugim testom
  • Nakon 2h hladenja, kiflice premazati jajetom
  • Preostalih 30 gr secera pomesati sa cimetom, pa posuti preko kiflica
  • Peci na 160°C 40 minuta

IMG_3024IMG_3007

 


Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s