Kineske palacinke sa mladim lukom

IMG_3563

Prelepe Milkicine slike sa bloga Mimi’s kingdom je ono sto mi je prvo privuklo paznju kod ovih palacinki. Jednostavne za pripremu i izuzetno ukusne narocito ako ih posluzite sa sosom od soje.

IMG_3557

Potrebno:
(Original recept)

-150 gr spelt brasna
-100 gr mekog psenicnog brasna + za radnu povrsinu
-3/4 kasicice soli
-180 ml mlake vode
-3-4 struka mladog luka
-3-4 kasike ulja + za podmazivanje tiganja
-soja sos za posluzivanje

Priprema:

  • U odgovarajucu vecu posudu sipati brasno i so
  • Napraviti udubljenje u sredinu pa sipati vodu
  • Mesati viljuskom dodavajuci postepeno brasno u vodu, a zatim rukama zamesiti glatko testo
  • Testo prekriti krpom i ostaviti da odmara 20-30 minuta
  • Nakon toga testo podeliti na 4 jufke, pa svaku jufku rastanjiti oklagijom precnika 20 cm
  • Premazati uljem, pa obilno rasporediti iseckan mladi luk
  • Testo uviti u rolat, a zatim ga saviti u oblikuè puza, posuti malo brasnom, pa ponovo rastanjiti u krug precnika oko 20 cm (ako komadici luka izvire iz testa, nebitno je)
  • Postupak ponoviti sa preostalim jufkama, redjati jednu na drugu, razdvajajuci ih listovima papira za pecenje
  • U tiganj sipati jednu kasiku ulja i zagrejati
  • Peci jednu po jednu palacinku na umerenoj temperaturi 2-3 minuta sa svake strane
  • Gotove palacinke iseci na trouglove i sluziti uz soja sos, a mozete ih mazati i nekim sirnim namazom ili nekim drugim kineskim umakom

 

Napomena:

  • Za pripremu sam koristila mesavinu spelt brasna i mekog psenicnog brasna, ali mozete koristiti samo belo brasno, ako vise volite
  • Takodje potrebno je da izdvojite dodatnih 50-60 gr brasna za radnu povrsinu

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s