Rolat sa spanacem

Dekorativan i ukusan slani rolat sa spanacem i nadevom od sira i sunke.

Potrebno:

-5 jaja
-5 kasike brasna
-3 kasike kisele pavlake
-150 gr spanaca
-1 kasicica praska za pecivo
-1 kasika tople vode

Nadev:

-150 gr krem sira
-150 gr kisele pavlake
-150 gr sunke

Priprema:

• Spanac oprati i skuvati u slanoj vodi par minuta
• Dobro procediti i ostaviti da se ohladi, a zatim ga sitno iseckati
• Umutiti belanca u cvrst sneg
• Posebno umutiti zumanca sa jednom kasikom tople vode
• Dodati brasno i kiselu pavlaku miksajuci najmanjom brzinom
• Dodati ohladjen i usitnjen spanac, promesati a onda pazljivo sjediniti sa umucenim belancima
• Sipati u veliki cetvrtast pleh koji ste oblozili papirom za pecenje i peci na 180°C 15-20 minuta
• Pecenu koru ostaviti par minuta da se prohladi a zatim je izvaditi iz pleha u uviti je u cistu krpu u rolat zajedno sa papirom za pecenje
• Tako uvijenu koru ostaviti da se potpuno ohladi
• Pomesati krem sir i pavlaku
• Uvijenu koru pazljivo odmotati i skinuti papir
• Premazati je nadevom od sira i pavlake pa preko poredjati tanko isecenu sunku
• Ponovo uviti u rolat pa ceo rolat prekriti providnom folijom i dobro stegnuti
• Staviti u frizider da se potpuno ohladi i stegne, a zatim seci na takne parcice i sluziti