Svarcvald torta (bez pecenja)

Preukusna torta bez pecenja koja se priprema sa podlogom od mlevenog keksa i nutele, finim osvezavajucim filom od visanja i laganom kremom od pavlake i sira.

Potrebno:

-300 gr mlevenog keksa
-125 gr putera
-100 ml mleka
-2 kasike nutele

Fil od  visanja:

-300 gr visanja
-1 kesica vanilin secer
-1 kasika soka od limuna
-2 kasike gustina
-5 kasike vode

Krema od sira:

-300 gr krem sira (ABC, Philadelphia… ili mascarpone)
-1 kesica vanilin secer
-250 gr slatke pavlake (35%m.m.)
-130 gr secera u prahu
-1 kesica zelatina + 2 kasike vode

Cokoladni preliv:
-100 gr cokolade
-120 ml slatke pavlake (35%m.m.)

Priprema:

• Na tihoj vatri otopiti puter i nutelu i ostaviti da se prohladi
• Keks pomesati sa mlekom, dodati ohladjen puter sa nutelom i izmesati
• Smesu sipati u okrugli kalup precnika 24 cm, dobro utapkati i staviti u frizider da se ohladi
• Visnje pomesati sa secerom, vanilom i sokom od limuna pa kuvati 10_ak minuta
• Gustin pomesati sa vodom, dodati u fil od visanja i kuvati jos par minuta da se fil stegne
• Skloniti sa sporeta i ostaviti da se prohladi,a zatim sipati preko podloge od keksa i vratiti u frizider
• Zelatin preliti sa vodom i ostaviti 10-ak minuta da odstoji
• U medjuvremenu umutiti krem sir sa secerom u prahu i vanilom
• Dodati slatku pavlaku i nastaviti sa miksanjem dok  ne dobijete cvrstu kremu
• Zelatin zagrejati na tihoj vatri da se otopi pa pazljivo dodati u kremu od sira i slaga
• Pripremljenu kremu sipati preko fila od visanja i ponovo vratiti u frizider
• Slatku pavlaku zagrejati do tacke vrenja, pa preliti preko cokolade koju ste izlomili na male kockice
• Mesati dok se cokolada ne otopi i sjedini sa pavlakom
• Ovako pripremljen cokoladni preliv sipati preko kreme od sira i ostaviti u frizider najmanje 3h da se torta potpuno ohladi

Recept sam pronasla na blogu Slatka domacica

Napomena:

• Za pripremu ove torte najbolje je koristiti okrugli kalup sa stipaljkom
• U original receptu za podlogu se koristi i 50 gr mlevenih oraha, ali sam ja zaboravila da ubacim, sto nije uticalo na krajnji rezultat
• Takodje u original receptu se umesto krem sira koristi mascarpone sir. Zato ako se odlucite za mascarpone nije potrebno ubacivati zelatin, dovoljno je samo 1 kesica krem fix-a.