Makarone sa kobasicom i brokolijem

Nedavno sam nabavila knjigu Jamie Oliver-a „7 ways“. Predivna knjiga koja sadrzi jednostavne i familijarne recepte za svaki dan. Ovaj recept je jedan od prvih koje sam isprobala. Priznajem da sam ga malo izmenila prema svom ukusu i mogucnostima, ali princip pripreme je ostao isti.

Potrebno:

-8 kobasica (koristila sam Merguez)

-2 glavice crnog luka

-2 kasike ulja

-1 kasicica mlevene slatke paprike

-so, biber

-1 manja glavica brokolija

-800 gr paradajza pelata

-300 gr makaroni u obliku masnica

-20 gr rendanog parmezana

Priprema:

  • Brokoli razdvojiti na cvetice, cvrst deo (drskice) sitno iseckati, a cvetice ostaviti sa strane
  • U slanoj kipucoj vodi staviti kobasice i kuvati ih 5 minuta, zatim procediti i iseci na manje komade
  • Luk iseckati sitno pa ga staviti u nekom dubljem tiganju sa 2 kasike ulja i kasikom vode pa ga dinstati 5 minuta da omeksa
  • Dodati so, biber, crvenu mlevenu papriku i komadice kobasice
  • Dodati sitno iseckane drskice brokolija (cvetice cuvati za kasnije) pa prziti na tihoj vatri 10-ak minuta da drskice omeksaju
  • Dodati paradajz pelat koji ste prethodno sitno iseckali, poklopiti i kuvati 10-15 minuta dok vam se makarone kuvaju
  • U slanoj vodi staviti makarone i skuvati ih prema uputstvu sa kese
  • Na kraju kuvanju dodati cvetice brokolija u tiganj sa kobasicama i paradajzom
  • Makarone procediti (sacuvati 1 solju tecnosti u kojoj su se kuvale) pa i njih izmesati sa paradajzom i kobasicama
  • Po potrebi dodati malo tecnosti koju ste ostavili sa strane, zaciniti po ukusu i posuti rendanim parmesanom pre sluzenja

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s