Cheesecake sa mangom

Čizkejk je moja omiljena poslastica naročito ako je sa malinama ili višnjima. Obožavam obe kombinacije pa sam se i ovog puta spremala da napravim čizkejk sa malinama, ali pošto sam imala svež mango koji je trebalo iskoristiti, odlučila sam se za ovu egzotičnu varijantu. Ako volite poslastice sa mangom, preporučila bih vam da isprobate Tortu sa kokosom, mangom i marakujom koja je jednako osvežavajuća kao ovaj čizkejk.

Potrebno:

Podloga:

-300 gr mlevenog keksa

-150 gr putera

-100 ml soka od pomorandže

Nadev:

-250 gr maskarpone sira

-300 ml slatke pavlake

-2 kesice vanilin šećer

-100 gr šećera

-1 kašika isceđenog soka limuna

-1 kesica želatina u prahu + 2 kašike vode

Žele od manga:

-300 gr manga (težina bez koske)

-120 ml soka od pomorandže

-80 gr šećera

-1 kesica želatina u prahu + 2 kašike vode

Priprema:

  • Puter zagrejati na tihoj vatri pa ga izmešati sa mlevenim keksom
  • Dodati sok od pomorandže sve zajedno izmešati sipati u okrugli kalup sa štipaljkom (24 cm) pa dobro utapkati smesu i staviti u frižider da se hladi
  • Pripremiti nadev tako što ćete želatin preliti sa 2 kašike vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri
  • Maskarpone umutiti sa šećerom i vanilom
  • Posebno umutiti slatku pavlaku pa je sjediniti sa maskarpone sirom
  • Dodati isceđen sok limuna a zatim i želatin koji ste prethodno blago rastopili na tihoj vatri
  • Žele od manga spremiti tako sto ćete mango iseckati na male kockice a zatim ga izmiksati štapnim mikserom u pire
  • Procediti ga kroz cediljku kako bi ste odstranili eventualne grudvice koje su ostale
  • Želatin otopiti sa 2 kašike vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri
  • U pire od manga dodati sok od pomorandže i šećer pa zagrejati na tihoj vatri do vrenja
  • Želatin otopiti na tihoj vatri pa ga umešati u pire od manga
  • Ostaviti kratko da se prohladi a zatim preliti preko kreme od sira i pavlake
  • Ostaviti u frižider da se stegne najmanje 3h
  • Ukrasiti po želji a zatim služiti

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s