Čoko Cheesecake (zdrava varijanta)

Evo jednog preukusnog i pre svega zdravog recepta za čokoladni čizkejk. Međutim i ako je zdrav, ovaj desert je vrlo kaloričan pa zato pažljivo sa konzumiranjem. Čizkejk sam pripremala u minijaturnom kalupu sa štipaljkom prečnika 12.5 cm i podelila sam ga na 8 jednakuih parčića. Znajte da jedno parče (koje je prilično malo) sadrži 229 kalorije. Za neku manje kaloričnu varijantu predložila bih kremasti sir ili skyr umesto mascarpone, ali u tom slučaju dodati 1 kašičicu agar-agar prilikom miksanja sira ili desert rasporedite u manje čaše da vam se krema ne bi razlila. Recept sam pronašla kod drage Nataše na instagram profilu @pečatživota

Potrebno:

-50 gr blanširanih badema (ili indijskog oraha)

-50 gr ovsenih pahuljica

-50 gr urmi

Krema:

-250 gr mascarpone sira

-50 gr meda

-20 gr kakaa

Voćni preliv:

-150 gr malina (ili nekog drugog crvenog voća)

-40 gr eritritola

-20 ml vode

-1 kašičica agar-agar (ili želatina)

Priprema:

  • Urme potopiti par minuta u vruću vodu da omekšaju
  • U blender staviti bademe i ovsene pahuljice pa ih izmiksati
  • Dodati omekšale urme i blendati da se sastojci povežu
  • Sipati u okrugli kalup sa štipaljkom (12.5 -14 cm) koji ste obložili pairom za pečenje, poravnjati podlogu i staviti u frižider
  • Maskarpone izmiksati sa medom i kakao prahom pa sipati preko podloge i vratiti u frižider da se stegne
  • U manju šerpicu staviti maline i eritritol pa kuvati na tihoj vatri 10-ak minuta
  • Agar-agar pomešati sa vodom pa dodati voću i kuvati još minut-dva
  • Skloniti sa šporeta i staviti sa strane da se prohladi a zatim sipati preko maskarpone kreme
  • Ostaviti u frižider da se stegne (najbolje preko noći)

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s