Interkontinental torta

Ovo je torta mog detinjstva. Spoj lešnika, kokosa i čokolade zagolicaće vaše nepce. Verujem da ste je svi bar jednom probali a ja vam prenosim beleške iz mamine sveske.

Potrebno za 3 kore:

-12 belanaca

-12 kašike šećera

-18 kašika mlevenih oraha

-6 kašike brašna

Fil:

-1L mleka

-12 žumanaca

-12 kašike šećera

-4 kašike gustina

-2 kašike brašna

-375 gr putera sobne temperature

-250 gr šećera u prahu

i još:

-100 gr kokosovog brašna

-100 gr mlevenih lešnika

-100 gr otopljene crne čokolade

-2 kesice šlag pene

Priprema:

  • Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera u čvrst sneg
  • Brašno pomešati sa mlevenim orasima pa dodati umućenim belancima i promešati pažljivo drvenom kašikom
  • Sipati u pravougaoni pleh (24×32) koji ste obložili papirom za pečenje i peći na 180°C 10-15 minuta
  • Postupak ponoviti sa preostale 2 kore
  • Od 1L mleka odvojiti 200 ml i razmutiti sa gustinom i brašnom
  • U preostalo mleko sipati 10 kašika šećera i staviti na šporet da povri
  • U međuvremenu žumanca umutiti sa preostale 2 kašike šećera a zatim dodati i razmućeni gustin sa brašnom
  • Kada mleko provri sipati polako u umućena žumanca mešajuci sve vreme a zatim sve zajedno vratiti u šerpu, staviti na šporet i kuvati par minuta da se fil stegne (ne sme da vri)
  • Skloniti sa šporeta, prekriti providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi
  • Puter umutiti sa šećerom pa ga pažljivo sjediniti sa ohlađenim filom
  • Fil podeliti na 3 jednaka dela
  • U I deo dodati 100 gr kokosovog brašna
  • U II deo dodati 100 gr mlevenih lešnika
  • U III deo dodati 100 gr otopljene čokolade
  • Montaža:
  • Na tacnu staviti I koru pa je premazati filom od kokosa
  • Staviti II koru i premazati filom od lešnika
  • Zatim staviti III koru i premazati filom od čokolade
  • Na kraju umutiti šlag penu prema uputstvu sa kasice, premazati tortu i ukrasiti po želji

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s