Tri leće (sa zaslađenim kondenzovanim mlekom)

Prošle godine sam sa vama podelila recept za kolač Tri leće koji se preliva sa nezaslađenim kondenzovanim mlekom. Ove godine sam imala ogromnu želju da ponovim taj kolač, međutim nisam uspela da pronađem nezaslađeno kondenzovano mleko, jer u većim marketima se uglavnom može naći samo zaslađeno.
Kod drage Nate @natalija_mysticcakes pronašla sam ovaj fenomenalni recept koji se upravo priprema sa zaslađenim kondenzovanim mlekom.
Ukus je FE-NO-ME-NA-LAN
Srdačno vam preporučujem

Potrebno:


•6 jaja
•prstohvat soli
•100 gr šećera
•1 vanilin šećer
•200 gr mekog brašna
•1/2 praška za pecivo

Mlečni preliv:
•400 gr zaslađenog kondenzovanog mleka
•250 ml mlečne slatke pavlake (36%m.m.)
•600 ml mleka ( 2.8 %m.m.)

Karamel preliv:
•200 gr šećera
•200 ml neutralne pavlake za kuvanje 20%m.m.
•20 gr putera
•prstohvat soli

Priprema:

  • Odvojiti belanca od žumanca
  • Belanca umutiti sa prstohvatom soli postepeno dodavajući šećer i vanilu
  • Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedno po jedno žumance miksajući neprekidno
  • Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i promešati špatulom
  • Sipati u pravougaoni pleh ( 32×22) koji ste premazali uljem i posuli brašnom
  • Peći na 180 stepeni oko 20 minuta
  • Pomešati sve 3 vrste mleka pa dok je biskvit još vruć izbockati čačkalicom na više mesta a zatim ga preliti mešavinom mleka
  • Biskvit prelivati kutlačom malo po malo kako bi bolje upio mešavinu mleka
  • Kolač staviti u frižider da se hladi a u međuvremenu spremiti karamel preliv
  • Šećer staviti u posudu sa debljim dnom pa otopiti na jačoj vatri da dobije smeđu boju ( paziti da ne pregori previše)
  • Pavlaku zagrejati do vrenja pa sipati u otopljen šećer
  • Vratiti na šporet i mešati par minuta da se potpuno otopi
  • Dodati puter i prstohvat soli, sačekati par minuta da se malo prohladi a zatim preliti preko kolača

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s