Rolat od nara i zelenog caja Matcha

Imala sam ogromnu zelju da isprobam ukus ovog japanskog zelenog caja Matcha. Problem je bio sto sam ga jedva pronasla, ali moram vam priznati da se trud isplatio. Ako ste u mogucnosti da ga nabavite, predlazem vam ovaj kiselkasto-slatki rolat.

Potrebno:
-4 jaja
-120 gr secera
-100 gr brasna
-3 kasicice zelenog caja Matcha
-3 kasike mleka
-prsohvat soli
Krema:
-400 ml mleka
-1 kesica pudinga od vanile
-50 gr secera
-80 gr putera
-1/2 nara
-secer u prahu za posipanje
Najpre skuvati kremu. Od 400 ml mleka, odvojiti par kasika i razmutiti sa praskom za puding. Preostalo mleko staviti sa secerom na tihoj vatri da provri, zatim dodati razmuceni puding i kuvati jos par minuta. Skloniti sa sporeta pa prekriti celofanom. Ostaviti sa strane da se ohladi, mesajuci povremeno. Zatim izmiksati puter i sjediniti sa ohladjenom kremom.
Rernu ukljuciti na 180°C. Razdvojiti zumanca od belanca. Dobro umutiti zumanca sa secerom, da smesa izbeli, dodati brasno i 3 kasicice zelenog caja, pa na kraju dodati i mleko, miksajuci svo vreme. Posebno umutiti belanca sa prsohvatom soli, pa pazljivo sjediniti sa umucenim zumancima, masajuci drvenom kutlacom. Sipati u pleh (30×40) oblozen papirom za pecenje i peci 15-ak minuta. Za to vreme oljustiti 1/2 nara i pripremiti zrna.

Na radnoj povrsini pripremiti parce papira za pecenje, velicine rolata (30×40). Pecen rolat odmah izvaditi iz pleha na papir koji ste pripremili, tako da donja strana bude sada na gore, kako bi ste odlepili onaj papir na kome je rolat pecen. Sacekati 2-3 minuta, da se malo prohladi i na jos vruc rolat premazati kremu. Rasporediti zrna nara samo sa one strane sa koje cete poceti uvijanje rolata  i pazljivo ga uviti pomocu papira koji ste postavili ispod rolata. Ako vam iscuri malo kreme sa strane, ukloniti pazljivo, a onda rolat uviti u providan celofan kako bi se stegao i ostaviti u frizider na par sati, najbolje preko noci. Rolat posuti secerom u prahu i seci na tanke kriske. Prijatno!

Recept saljem Tihani, nasoj ovomesecnoj domacici Ajme, koliko nas je, koja nam je kao temu zadala nar.http://tiha-u-zemlji-slatkisa.blogspot.com/2014/10/ajme-koliko-nas-je-tema-za-listopad-nar.html

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s