Cokoladni brios

Neobican izgled ovih brioša mi je posebno privukao paznju. Odlicne su ujutru za dorucak ili u popodnevnim casovima uz solju caja. Ukus im je fantastican, a recept je iz knjige « délices de chocolat ».

 

Potrebno:
 
-10 gr svezeg kvasca
-250 gr brasna
-150 ml mlakog mleka
-60 gr secera
-5 gr soli
-50 gr putera (naseckan na manje komadice)
-100 gr cokolade
i jos:
-1 jaje
U manju posudu izmrviti kvasac, dodati 50 gr brasna i mlako mleko. Pokriti krpom i ostaviti 15 minuta na toplom mestu.
U drugoj posudi pomesati preostalih 200gr brasna, secer i so. Dodati narasli kvasac i mesiti testo par minuta. Zatim dodati puter i mesiti dok se sve lepo ne sjedini. Formirati testo u obliku lopte, prekriti krpom i ostaviti ga 1h na toplom mestu. U medjuvremenu narendati cokoladu (ne mora da bude preterano sitno).
Na pobrasnjenoj radnoj povrsini razviti testo u pravougaonom obliku. Posuti testo rendanom cokoladom, zatim zamesiti u obliku lopte, tako da se cokolada fino spoji sa testom. Testo podeliti na 10 manjih loptica i poredjati ih u plehu koji ste prethodno oblozili papirom za pecenje. Prekriti krpom i ostaviti 1h15min. da odstoji na toplom mestu.
 Rernu ukljuciti na 210°C da se zagreje. Razmutiti jaje i premazati loptice. Rernu smanjiti na 200°C i peci brioše 15 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade, a zatim sluziti. Prijatno!

 

Publicités

2 réflexions sur “Cokoladni brios

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s